日頃の料理、どんな油を使いますか？

 

油も色々。

サラダ油・キャノーラ油・ごま油・大豆油・・・

などなど

 

最近はアマニ油・エゴマ油・米油なんかも

流行っていますね。

 

そう、沢山ありすぎて何がよいのか・・？

となってしまいますね。

 

各油ごとに、特徴と良し悪しがあるのですが

今日は『オリーブオイル』について見ていきたいとおもいます。

 

オリーブオイルは体によい！

なんていう声を一度は聞かれたことがあるのではないでしょうか？

 

色も綺麗だし、何となく良さそう♪

 

実際そのオリーブオイル、

何が体に良いのか？

 

それは、オリーブオイルに含まれている

『オレイン酸』です。

 

実は、オリーブオイルの主成分で

オリーブオイルの約70％はこのオレイン酸で出来ているのです。

 

オレイン酸の大きな働きは

血中の善玉コレステロールには作用せずに

悪玉コレステロールのみ取り除いてくれることです。

 

つまり、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病の

発症を抑制する効果を持っていると言う事ですね。

 

しかも、抗酸化作用で代表的な

ポリフェノールやβカロテンの含まれており

さらにビタミンもA/D/K/Eなど多用に含んでおり

アンチエイジング・美肌・美髪にも最適と言えます。

 

胃腸への効果も研究されており

食事前に摂取する事で、胃の粘膜の保護ができ

腸の動きも活性化することもわかってきています。

 

一日大匙一杯のオリーブオイルは

『美を作る』と言われています。

 

今晩からの食事で取り入れて行きたいですね♪

 

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